酱菜加工设备是一套全自动生产流水线净菜加工设备，包含的设备种类多，包含的设备有：挑选机、毛发去杂机，切割机、清洗机、杀青漂烫机、冷却机、沥水机、烘干机、速冻机等等。酱菜加工的种类也比较多，加工工艺也不相同，我公司可根据客户的工艺加工定做各种设备，满足客户的不同需求。
酱菜加工设备设备采用304不锈钢制作，全自动化生产，减少了操作人员对食品的污染。杜绝了二次污染。做出的酱菜酱菜加工设备，味醇，酱菜入口时，所尝到的脆鲜味、辣鲜味、麻鲜味、甜鲜味等，各味适当，酱菜生产线设备全套构成了酱菜的咸醇、酸醇、甜酱菜加工设备醇、辣醇等醇味，鲜美可口。
酱菜加工设备的工序流程为：选酱菜加工设备菜--气浴清洗--切菜--拌盐--发酵腌制(不锈钢腌菜池)--气浴脱盐--土坛腌制半年--滚揉拌料-- 真空包装--巴氏杀菌--风干
1、人工进行选菜、择菜。
2、将选好的菜使用周转车运送到气浴清洗机里，进行气浴清洗处理。
3、将清洗好的蔬菜控水，酱菜加工设备然后运送到切菜区，使用切菜机进行切断处理。
4、使用输送线将切好的酱菜加工设备蔬菜集中，再用物料周转车运送到滚揉机处。
5、使用滚揉机将蔬菜进行拌盐、拌料处理。
6、将拌好的蔬菜放到方酱菜加工设备形电加热保温腌菜箱里进行短时腌制。
7、将腌制好的蔬菜进行气浴脱盐处理。
8、将处理好的蔬菜装酱菜加工设备坛，送到土坛存放区进行发酵腌制。
9、脱盐后的蔬菜再回到滚揉机中进行滚揉、拌料处理。
10、拌好的蔬菜进行真空包装。
11、将真空包装好的蔬菜进行巴氏杀菌处理。
12、杀菌完后，将产品酱菜加工设备送到风干线上去除表面的水分，在进行装箱，后送到成品区。
