净菜加工设备适用范围：高品质净菜、鲜切蔬菜、即食蔬菜、预制蔬菜。根茎类果蔬（例如黄瓜片、莴苣条，胡萝卜丁等）、切制后的叶类蔬菜（例如生菜丝、圆白菜块、菠菜段等），切制后的果类蔬菜（例如青红椒条等）。
净菜加工设备的工艺流程：
菜叶类：挑选台---气泡粗清洗（带臭氧杀菌）；气泡喷淋精洗；切菜机；提升上料机；涡流清洗机；震动沥水机；风干机；包装。
根茎类：毛刷清洗去皮；上料机；挑选台；气泡清洗机；切菜机；提升上料机；涡流清洗机；震动沥水；风干机；包装。
1、净菜加工设备除电机及轴承等标准件以外，均使用国标304不锈钢材质，符合食品卫生要求。
2、净菜加工设备设有气泡发生装置，使物料在气泡的作用下成翻滚状态。通过水流的冲击，从而达到去除产品表面农残的功效。也可加入清洗机，对产品进行消毒及固色。
3、物料表面脱洗的泥沙沉入底部隔离仓，不会发生翻扬回流造成再度污染，漂浮水中杂质、小虫，通过去杂机构网孔收集，下次过毛辊清理掉，洗净后物料出水后再经喷淋清洗，达到二次清洗的效果。
4、净菜加工设备在气泡、冲浪、喷淋等共同工作下，具有洗洁净高、节能、节水、设备稳定可靠能保持原有色泽等特点。是蔬菜、食品加工、餐饮等行业的理想设备。
5、净菜加工设备适用于：蔬菜、水果、水产品等颗粒状、叶茎、根茎类产品的清洗、浸泡。
净菜加工设备操作要点分别有五点：
净菜加工设备操作要点说明
①预煮：菜：水=1：3，并加入0.5%柠檬酸不断搅拌。对于块茎类、根茎类，如胡萝卜、菜花，预煮温度95～100℃，时间45～50秒。对于茎类、含叶绿素较多之蔬菜，如芹菜、蒜薹、油菜等，预煮温度100℃，时间10～20秒，要求水沸后加入。预煮要*，又要尽量保持其风味、色泽、组织状态，特别是不能软烂或呈粗纤维状。
②冷却：以流动水或冷风冷透，不冷透产品很易变色。
③封口：封口时真空度接近0.1兆帕，封口应紧密、平整。
④无菌室控制：采用空气过滤器过滤空气，工作前必须用紫外灯消毒30分钟。
⑤成品保藏：以低温避光保存为佳。
净菜加工设备保护过程：
1、有关清洗液的处理问题，如果洗净液过于龌龊时应及时处理，并且按期清算清洗水池中的水，洗擦清洗池；
2、电气节制箱及装备透风口阔别水蒸汽、侵蚀性气体、粉尘，按期用紧缩空气清算附着的灰尘；
3、全套净菜加工设备的工作环境问题有所注意，必定要维持透风、干燥、洁净，这样有益于装备的长时间运转；
4、对于于装备中比较容易老化的部份，需要按期进行绝缘机能的测试，以防使用进程中呈现漏电的情况，引发人身安全问题；
5、装备中的过滤装置不能长期使用，是固定时间改换新的过滤芯，一般一周为时间。总之，净菜拥有干净、卫生、利便、安全等特色。
