酱菜丝巴氏杀菌机

酱菜丝的巴氏杀菌作业是指腌制好的酱菜丝进行真空包装后，进行包装袋表面的巴氏杀菌作业，可以提升产品品质，延长产品保质期

酱菜丝巴氏杀菌机可以用于多种产品食品的灭菌作业，其工作原理为在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏灭菌其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭

巴氏灭菌法的产生来源于巴斯德解决啤酒变酸问题的努力。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。

后，巴斯德的研究结果是：以50~60摄氏度的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”

酱菜丝巴氏杀菌机设备特点：

1.水浴式巴氏灭菌整机均采用食品级sus304不锈钢制成，坚固耐用、不生锈不变形、符合国家食品卫生标准。

2.输送网带采用sus304不锈钢网带，耐高温、伸缩性小、不易变形、输送平稳、速度可调、噪音小等特点。

3.采用电加热或蒸汽加热两种加热方式，也可根据客户要求加装改进加热管道。

4.本机采用蒸汽或者是电对水加热的方式来达到杀菌温度，箱体四周采用保温材料，保证箱体内温度的同时又能保证箱体外不烫手，防止员工烫伤现象发生。

5.巴氏杀菌温度在65°-98°可调，可根据杀菌的产品来调节温度，杀菌后进入冷却槽，将温度降低到细菌繁殖温度下，达到杀菌的效果。

6.该机结构紧凑可与其他设备连接形成流水线作业，可连续生产，保证质量的同时又达到卫生质量的标准。

巴氏灭菌机成套生产线设备包含有：杀菌机、冷却机、沥水机、风干机，成套生产线设备均可以根据产量大小来进行加工定做，泛用于低温肉类、豆干、豆制品、罐头、软包装、酱菜、酱腌菜、蔬菜、根茎类叶菜类的蔬菜、鲜奶、果汁、饮料、果酱、果冻、山野菜、榨菜、灌装、玻璃瓶等各种包装的产品杀菌。也可对各种蔬菜山野菜水果的杀青漂烫或蒸煮等工序。

 设备基本技术参数：

我公司专业生产：馅料灭菌机、果酱灭菌机、五香面酱灭菌机、蒜蓉辣椒酱灭菌机、辣酱灭菌机、榨菜灭菌机、酱菜灭菌机、米粉巴氏灭菌生产线、泡菜巴氏灭菌生产线、芦笋巴氏灭菌设备、米线巴氏灭菌设备等等一系列食品杀菌、灭菌设备